瑞士廚藝學院 Culinary Arts Academy
國際餐飲管理碩士課程 Master of International Business
國際餐飲管理碩士課程 Master of International Business
課程介紹
分為一年的研究生文憑課程或是一年半的碩士課程，學生可依據個人需求選擇。
課程內容
研究生文憑(Postgraduate Diploma)
課程前半年將進行理論授課，深入了解料理方法和美食藝術，以創造料理新趨勢。後半年將在瑞士或海外進行帶薪實習，強化理論與實務的結合。學生完成此階段學習後，可選擇繼續完成碩士課程。
碩士學位(Master of International Business)
前6個月將學習烹飪知識、技巧，和專案管理等課程，具備餐廳管理、發展事業的計畫能力。之後可隨擇性參與4-6個月的瑞士或海外有薪實習，取得碩士學位。
申請資格
年滿21歲，具大學畢業或至少3年以上工作經驗
IELTS 5.5或其他同等英語測驗成績，若英文能力未達要求，需提前就讀1-4個月英文預備課程。
瑞士廚藝學院 Culinary Arts Academy
學校介紹
成立於1982年，屬於SEG(Swiss Education Group)瑞士教育集團，擁有法語區布夫雷(Le Bouveret)和德語區琉森(Lucerne)兩個校區，為瑞士唯一可頒發學士及碩士學位的廚藝學院。布夫雷地處日內瓦湖南邊，緊鄰法國邊界，風光明媚，是著名的旅遊盛地；琉森位於瑞士中部、琉森湖畔，具有豐富天然景觀和人文歷史。
琉森校區原為DCT歐洲廚藝與餐飲管理大學，校舍前身為一間擁有百年歷史的飯店；布夫雷校區原屬於凱薩里茲酒店管理大學，2011年兩者結合歐洲頂尖廚藝文化與餐飲管理，正式成為瑞士廚藝學院，以優良的傳統、現代化的廚房和設施、最新的管理課程，和堅強的師資陣容，提供專業西式餐飲、糕點課程，在歐洲餐飲界頗具盛名，畢業生在世界各地相關產業都有很好的發展。
每年1月、4月、7月、10月開課，學校獲得瑞士酒店管理協會The Swiss Hotel School Association (ASEH)、觀光餐飲教育優秀國際中心(THE-ICE)認證，並和巴黎里茲酒店(Ritz Paris)有長期合作關係，提供學生學以致用的實習機會。
學校特色
國際酒店級的教學和設施
星級酒店和米其林級師資
和巴黎麗茲酒店長期合作
帶薪實習以累積實務經驗
學術認證
